Mit Wein-Vokabular kann man und frau wunderbar spielen. Wenn ich die Trauben meiner Jugendjahre sammeln würde, sie stampfe und durch ein Tuch presse, die Flüssigkeit in einen Glasbehälter fülle und gären lasse - wie schmeckt die Essenz der turbulenten jungen Jahre wohl? Eine Schreibanregung aus der Schreibnacht im Februar 2024, die glamourös mit einer realen Weinverkostung endete.
Pinot Schwabing
Der 1982-er Jahrgang ist ein besonderer. Ein Potpourri an Aromen zeichnet ihn aus: Pfirsich und Chili, Zitrone und Brombeere. Die Textur am Gaumen ist fruchtig, aber leicht. Eine feine Süße kennzeichnet diesen Wein, dezent und lieblich. Der Pinot Schwabing ist von knackiger Säure, die pikant nachwirkt. Ein wenig bittere Tannine tun der Harmonie keinen Abbruch. Wild und quirlig, aber noch etwas unausgegoren im Abgang - was für ein Wein!